おばちゃんソムリエの料理とワイン

２０２５年8月１８日 今年の猛暑と日照りのせいで、ローズマリー、セージ、スイートバジルが枯れてしまいました。 天候のせいでハーブが枯れてしまうのは、初めての事です。ただ、危機を感じて枯れる少し前に枝を切り、挿し芽しておいたのが根付き、植えなおしました。 バジルは霜が来れば終わりですが、ローズマリー、セージは無事に冬を越せま…

２０２４年６月６日 くらとまのメンバーで、いつも栽培をお願いしている農家さんの畑でたまねぎの収穫 をしました。 昨年よりも１３日も早いです。 自家菜園も含め、他の農作物への影響が心配です。 とは言え、早速新玉ねぎを使ったお料理をお客様にお出ししました。 やっぱり優しい味で、甘みもあっておいしいです。

今まで何種類かのリンゴ酢を作ってきましたが、結構面倒でした。 今回、今期最後の手持ちのリンゴを使って超簡単なずぼら仕込方法を試してみました。 分量も適当でいいのですが、次回の為に計って仕込みました。 材料 りんご（今回はふじ）　　　　３キロ 水（水道水）　　　　　　　　３L 砂糖　　　　　　　　　　　　大匙３杯 …