おばちゃんソムリエの料理とワイン

最近、マヨネーズを買うのをやめて手作りしたのを使っています。 市販のはどうしても塩分が強い気がします。 我が家のマヨネーズの材料と作り方は次の通りです。 材料 卵　　　　　　1個 酢　　　　　　大さじ１～1と1/2 塩　　　　　　小さじ1/2 サラダオイル　１カップ（１８０g） 作り方 …

２０２５年8月１８日 今年の猛暑と日照りのせいで、ローズマリー、セージ、スイートバジルが枯れてしまいました。 天候のせいでハーブが枯れてしまうのは、初めての事です。ただ、危機を感じて枯れる少し前に枝を切り、挿し芽しておいたのが根付き、植えなおしました。 バジルは霜が来れば終わりですが、ローズマリー、セージは無事に冬を越せま…

２０２４年６月６日 くらとまのメンバーで、いつも栽培をお願いしている農家さんの畑でたまねぎの収穫 をしました。 昨年よりも１３日も早いです。 自家菜園も含め、他の農作物への影響が心配です。 とは言え、早速新玉ねぎを使ったお料理をお客様にお出ししました。 やっぱり優しい味で、甘みもあっておいしいです。