おばちゃんソムリエの料理とワイン

「何か体を動かさなきゃ」と思いつつ、なかなか重い腰が上がらなかったのですが、スマホ超初心者の私がストップウオッチアプリを利用して、アプリのお試しも兼ねて実行しました。 　多分、１年くらいブランクがあります。 とにかく、「やらないよりはやった方がいいでしょう」とばかり、スマホのストップウオッチとともにスタート。　今日はいいお天…

２０２３年3月11日 　今シーズンの畑作業開始です。 暖かさに誘われ、ちょこちょこっとリーフレタスとリーキの種を蒔きました。 例年はお彼岸の頃に始めるのですが、今年は待ちきれませんでした。 まだ本格的な畑の準備はできていませんので、ポットに蒔いて苗づくりをしようかと思いましたが、ちょっとずぼらをして、空いた場所を耕して苗…

先日搾った、去年初仕込みのお醤油の出来に気を良くし、今年もお醤油を仕込みました。 分量は、大豆、小麦各７００グラム、醤油用麹２グラム、塩500ｇ、水1.9L,です。 まず、大豆を一晩水に浸けます。 これを圧力なべっを使って軟らかく煮ます。 この間に小麦を香ばしく炒ります。 さめてからミキサーで粉砕し、醤油用…