２０２３年１１月２４日
今季初牡蠣です。
スーパーの安売りで加熱用の牡蠣をゲット。
牡蠣フライも好きですが、ちょっと手抜きのパン粉焼き。
１，牡蠣を洗ってざるにあげ、さらに吸水シートで水けを切ります。
2，ボウルに卵を割り入れ、ここに小麦粉を入れ、トロっとした卵液を作ります。
小麦粉が多すぎた場合は、水で調…
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２０２３年１１月８日
自家菜園にディルが結構できました。
早速専用のハーブカッターで適当な長さにカットし、ミキサーに入れ、やっとミキサーが回る程度のオリーブ油を注いでソースを作りました。
冷凍しても使う分だけ手で折れるように薄くして真空パックし、その都度オリーブオイルで伸ばして使います。
お魚のソテーやマリネに欠…
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２０２３年９月５日
秋野菜の種をまきました。
今年の夏は、記録的猛暑と日照りで畑は散々でした。まだまだ暑さは続くようですが、何とか雑草を取り除いた２畝に種まきをしました。
小松菜、ビーツ、からし菜、ワサビ菜、水菜、そして蕪。
今日の午後３時ごろから、予報では雨の降るはずでした。それを期待していましたが見事に外れ、今日…
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